Beschrijving
Opgebouwd uit smaakelementen die fundamenteel zijn in “American Style BBQ”: tomaat, mosterd, rokerigheid, honing en de zoete fruitigheid van geroosterde ananas. Samengevoegd in de juiste balans maakt deze saus tot een echte allrounder met een breed scala aan toepassingen voor de beginnende en de doorgewinterde Pitmaster. Gebruik hem in combinatie met Saus.Guru’s Mother of All Rubs als ultieme combinatie in Low & Slow BBQ bereidingen. Het is ook een uitstekende marinade in sous-vide-bereidingen. De actieve enzymen uit de ananas breken taaie vleesdelen af waardoor het vlees sneller mals wordt. Zet deze saus in als glaze aan het einde van je bereidingstijd op lage temperatuur of voeg hem toe als gravy door pulled pork of pulled chicken. Verdunt laat de saus zich ook goed verwerken als injectievloeistof om ook van binnenuit smaak toe te voegen.
