Beschrijving
Rijs – Recepten en Verhalen over Ambachtelijk Brood Bakken
Stap de wereld van ambachtelijk brood bakken binnen met het boek Rijs. Dit prachtige boek, geschreven door Jeroen Hazebroek, Leonard Elenbaas en Jan Bronswijk, biedt meer dan alleen recepten. Het neemt je mee in de kunst van broodbereiding, waarbij je niet alleen de basis, maar ook de fijnere kneepjes van het vak leert.
Met Rijs leer je broden bakken in de kamado, houtoven en heteluchtoven, zodat je jouw favoriete brood altijd kunt bereiden, ongeacht je bakuitrusting.
Geniet van Inspirerende Recepten en Foto’s Het boek staat vol met prachtige foto’s van dampend versgebakken brood dat zo uit de oven komt. De inspirerende beelden en duidelijke beschrijvingen maken dat je maar één ding wilt: je handen in het deeg steken en zelf brood bakken. Recepten zoals Draaistokbrood, Brioche hamburgerbollen, Meergranenbrood, Tarwevolkorenbrood, No-knead witbrood en Desem notenbrood worden stap voor stap uitgelegd, zodat je gegarandeerd een goed resultaat behaalt.
Diepgaande Technieken en Achtergrondverhalen Rijs gaat verder dan recepten alleen; het boek biedt uitgebreide achtergrondinformatie over alles wat met broodbakken te maken heeft. Ontdek de verschillende rijsmiddelen, granen en soorten vullingen, en leer essentiële technieken zoals kneden, opbollen, vouwen en het opmaken van deeg. De auteurs laten je ook kennismaken met de specialisten uit de broodbakkerij, van graantelers en molenaars tot zuurdesem-experts. Deze verhalen geven een diepere beleving van het broodambacht en laten je de passie van vakmensen voelen.
Aanbevolen door Vakexpert Cees Holtkamp Met een aanbeveling van Cees Holtkamp, de bekende banketbakker, is Rijs een boek dat zowel beginnende thuisbakkers als professionals zal inspireren. Holtkamp prijst het boek voor zijn inzet om klassieke en ambachtelijke technieken opnieuw onder de aandacht te brengen.
Een Must-Have voor Iedere Broodliefhebber Of je nu je eerste brood gaat bakken of je technieken wilt verbeteren, Rijs biedt alles wat je nodig hebt om succesvol te starten en door te groeien in het broodbakken. Het boek laat je niet alleen de smaak, maar ook de passie voor brood ervaren.
Samenvatting:
• Boek: Rijs – Ambachtelijk brood bakken in kamado, houtoven en oven
• Auteurs: Jeroen Hazebroek, Leonard Elenbaas, Jan Bronswijk
• Inhoud: Recepten, technieken, achtergrondverhalen, interviews met specialisten
• Aanbevolen door: Cees Holtkamp
• Voor: Thuisbakkers en professionals Dit boek biedt talloze recepten, technieken en tips voor zowel beginnende als ervaren grillmasters. Met duidelijke uitleg en inspirerende foto’s wordt barbecueën en koken nog leuker. Bestel eenvoudig online bij BBQ Outside en breid je kookrepertoire uit.
